Hoe kan voeding bijdragen aan een gezonder leven? Die vraag stond centraal in het project *Voeding, glucose en leefstijl* van het Gezonde Wijklab Moerwijk. Bewoners, zorgprofessionals, onderzoekers en de Zuid-Hollandse glastuinbouw onderzochten samen hoe voeding en beweging de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Volgens Jamila Choukoud van Stichting MetMij, bekend van de Moerwijk Moeders, leverde het experiment waardevolle inzichten op: “Door het effect direct zichtbaar te maken, vielen er heel wat kwartjes.”
Ruim dertig vrouwen uit Moerwijk namen deel aan het project. Zij kennen elkaar via Buurtkamer De Luyk en de Moerwijk Moeders. Enkele weken lang droegen zij een sensor op hun bovenarm die 24 uur per dag hun glucosegehalte mat. In een dagboek en de app van clear.bio hielden de deelnemers bij wat en wanneer zij aten. Zo zagen zij vrijwel direct welk effect een maaltijd, tussendoortje of wandeling had op hun bloedsuikerspiegel.
“Mijn hoop was dat de vrouwen zich hierdoor bewuster zouden worden van de invloed van voeding op hun gezondheid”, vertelt Choukoud. “Dat is nog veel beter gelukt dan ik had verwacht.”
Kleine aanpassingen, zichtbaar resultaat
De continue metingen maakten de gevolgen van dagelijkse keuzes tastbaar. De deelnemers ontdekten bijvoorbeeld wat er gebeurde wanneer zij na een maaltijd gingen wandelen of extra eiwitten aan hun voeding toevoegden.
“Vaak eten vrouwen gewoon omdat het moet, zonder uitgebreid stil te staan bij de voedingsstoffen die zij binnenkrijgen”, zegt Choukoud. “Met zo’n sensor zie je meteen wat een bepaalde keuze doet. Ik zie nu vrouwen bewust een ommetje maken of wat extra eiwitten eten om hun bloedsuiker stabieler te houden. Door onze ervaringen met elkaar te delen, hebben we veel van elkaar geleerd.”
Cressen als gezonde aanvulling
Greenport West-Holland nam het initiatief voor het project en bracht de verschillende partners bij elkaar. Tijdens de tweede week kregen de deelnemers cressen aangeboden. Deze jonge kiemgroenten konden zij aan hun maaltijden toevoegen, waarna zij het effect op hun glucosewaarden direct konden volgen.
De vrouwen wisselden onderling recepten en ideeën uit om de cressen in hun dagelijkse maaltijden te verwerken. Ook hun gezinnen raakten enthousiast. “Het is mooi om te zien hoe zoiets kleins zoveel impact kan hebben”, aldus Choukoud. “De belangstelling verspreidde zich als een olievlek. Ook mannen en kinderen wilden de cressen proberen.”
Lees het volledige artikel op de website van Gezond en Gelukkig Den Haag
*Voeding, glucose en leefstijl* is een initiatief van Greenport West-Holland en wordt uitgevoerd in samenwerking met Moerwijk Moeders van Stichting MetMij, de Wijkpreventieaanpak van GGD Haaglanden, De Haagse Hogeschool, clear.bio, Rabobank en Gezond en Gelukkig Den Haag.
