Waterlinzen lijken misschien klein, maar ze bieden grote kansen voor de toekomst van de Nederlandse glastuinbouw. Coöperatie InnoGrowers, Wageningen University & Research en Greenport West-Holland zijn daarom gestart met een innovatieproject om waterlinzen geschikt voor menselijke consumptie op commerciële schaal te telen in een kas.
Sinds januari 2025 zijn de waterlinzensoorten Lemna gibba, Lemna minor maar ook Wolffia arrhiza, Wolffia globosa officieel toegelaten als groente voor menselijke consumptie binnen de Europese Unie. Daarmee ontstaat ruimte voor de ontwikkeling van een nieuwe, duurzame teelt binnen de glastuinbouw.
Waterlinzen groeien snel op een klein laagje water met wat nutriënten, vragen weinig ruimte en de verwachting is dat waterlinzen gecontroleerde omstandigheden jaarrond kunnen worden geproduceerd. Bovendien hebben ze een gunstig voedingsprofiel, zijn ze lekker en toepasbaar in uiteenlopende voedingsproducten.
Van onderzoek naar praktijk
Binnen het project werken de partners aan een rendabel, schaalbaar en voedselveilig teeltsysteem voor waterlinzen. De teelt is inmiddels kleinschalig van start gegaan. Op basis van de eerste resultaten wordt bepaald hoe snel verdere opschaling mogelijk is.
Coöperatie InnoGrowers brengt praktijkervaring in vanuit zeven glastuinbouwbedrijven die ervaring hebben met innovatieve teelten. Wageningen University & Research, die al het onderzoek heeft gedaan dat nodig was om de toelating van waterlinzen binnen de EU te verkrijgen, levert kennis over teeltomstandigheden, gewasfysiologie, productkwaliteit en voedselveiligheid. Greenport West-Holland ondersteunt de samenwerking tussen onderzoek, ondernemers en marktpartijen.
Teeltprotocol en marktontwikkeling
Het project richt zich op het ontwikkelen van praktische teeltprotocollen voor bestaande kasinfrastructuren. Daarbij wordt onderzoek gedaan naar optimale klimaat- en nutriëntencondities, oogstfrequentie, hygiëne, opbrengsten, arbeidsinzet en energieverbruik.
Ook wordt gewerkt aan de opbouw van een keten voor verwerking, distributie en marktintroductie. Door samen te werken met verwerkers en afnemers willen de projectpartners inzicht krijgen in de afzetmogelijkheden van waterlinzen en de productspecificaties die daarvoor nodig zijn.
Duurzame innovatie
Het uiteindelijke doel is een gevalideerd teeltsysteem waarmee waterlinzen jaarrond kunnen worden geproduceerd zonder gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen en met een efficiënte inzet van water, nutriënten en energie.
Met dit project verkennen de partners een veelbelovende nieuwe teelt die kan bijdragen aan een toekomstbestendige, innovatieve en duurzame glastuinbouw.
Het project wordt medegefinancierd door de Europese Unie via het Europees Innovatie Partnerschap (EIP), het Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling (ELFPO) en het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO).
