Programma: Voedselverspilling
Ondanks alle inspanningen gaat er nog steeds waardevol voedsel verloren. Dit is niet alleen een verspilling van voedsel, maar ook van grondstoffen, water, energie en arbeid die in het productieproces zijn gestoken. Greenport West-Holland werkt in het Programma Voedselverspilling samen met ondernemers, overheden, kennisinstellingen en maatschappelijke organisaties om voedselverspilling terug te dringen én om reststromen waardevol te benutten.
Het programma Voedselverspilling richt zich op het ontwikkelen van innovatieve oplossingen om verspilling in de keten te voorkomen. Hierbij wordt gekeken naar het hele proces: van productie, verwerking, transport tot afzet. Een belangrijk onderdeel is het zoeken naar nieuwe markten voor reststromen. Denk aan producten die niet geschikt zijn voor directe consumptie, maar die bijvoorbeeld gebruikt kunnen worden in de voedselverwerkende industrie, voor sappen, soepen of plantaardige ingrediënten. Ook worden er mogelijkheden onderzocht voor toepassingen in andere sectoren, zoals diervoeding, cosmetica of biobased materialen.
Greenport West-Holland stimuleert daarnaast samenwerking tussen telers, verwerkers, distributeurs en afnemers om verspilling te voorkomen. Door betere afstemming in de keten, slimme technologie en het delen van data over vraag en aanbod, kunnen overschotten sneller en efficiënter een bestemming krijgen. Hierbij speelt ook het benutten van digitale platformen een rol, zodat producten die anders verloren zouden gaan, toch een koper vinden.
Naast technologische en logistieke oplossingen, is bewustwording een belangrijk speerpunt. Greenport West-Holland zet zich in om kennis te delen over de omvang en oorzaken van voedselverspilling. Via bijeenkomsten, netwerken en praktijkvoorbeelden laten we zien hoe ondernemers verspilling kunnen voorkomen en welke economische kansen dat biedt. Ook ondersteunen we ondernemers bij het opzetten van nieuwe verdienmodellen rondom reststromen, zodat duurzaamheid hand in hand gaat met rendement.
Voor het regionale tuinbouwcluster biedt dit programma meerdere voordelen. Ondernemers besparen kosten door efficiënter om te gaan met hun producten en krijgen toegang tot nieuwe markten. Door samen te werken aan oplossingen voor voedselverspilling, versterkt de sector haar positie als duurzame en innovatieve speler. Overheden en maatschappelijke organisaties werken samen met het bedrijfsleven aan maatschappelijke doelen, zoals het verminderen van voedselverlies en het verhogen van de voedselzekerheid. Bovendien draagt het programma bij aan het imago van Greenport West-Holland als regio die actief werk maakt van een circulaire en duurzame tuinbouwketen.
Programmamanager
‘We zijn een cruciale schakel in de regionale transitie naar een duurzame leefomgeving.’
