Hoe kunnen ziekenhuizen de overstap maken naar meer plantaardige voeding, en wat is daarbij de rol van de glastuinbouw? Tijdens het Plant the Future Diner in Nieuwspoort Den Haag schoof Greenport West-Holland aan tafel met Caring Doctors en vertegenwoordigers van LUMC, Sint Franciscus Gasthuis, Haaglanden Medisch Centrum en Reinier de Graaf Gasthuis. Centraal stond de gezamenlijke droom voor 2030: een ziekenhuis waarin 80% van de voeding plantaardig is, met voeding als een integraal onderdeel van waardegedreven zorg.
De glastuinbouw werd gezien als een essentiële partner, met mogelijkheden voor nutriëntenrijke groenten, innovatieve (eiwit)gewassen en duurzame, transparante ketens. Tegelijkertijd kwamen uitdagingen naar voren, zoals het beter afstemmen van vraag en aanbod en het meetbaar maken van impact. De sleutel tot succes ligt in samenwerking binnen de keten en innovatie. Alleen zo kan plantaardige voeding aantrekkelijk, toegankelijk en schaalbaar worden gemaakt. Dit vraagt om leiderschap en een inspirerend, verbindend verhaal.
De gesprekken smaken naar meer, ook bij de ziekenhuizen! Greenport West-Holland heeft samen met partners een land- en tuinbouwsubsidie aangevraagd om in Zuid-Holland minimaal één ziekenhuis te ondersteunen bij de overstap naar meer plantaardige voeding, in: ‘Proeftuin missiegedreven telen: samenwerken aan de cross-sectorale ketens tuinbouw en zorg’. De verkenning met ziekenhuizen wordt vervolgd!
Binnen Programma Gezondheid werken we onder andere samen met zorginstellingen en ketenpartners aan systeemdoorbraken die gezonde voeding verankeren in waardegedreven zorg en kansen bieden voor het glastuinbouwcluster.
