Week van de Circulaire Economie: Het beperken van reststromen in de handel van groente en fruit
Een circulaire tuinbouw. Daar zet Greenport West-Holland zich graag voor in. Daarom doen we mee aan de Week van de Circulaire Economie (van 7 tot en met 12 februari). In een aantal video’s en berichten laten we inspirerende voorbeelden zien. Vandaag: hoe beperken we...Voorlopers gezocht voor opstart reststromenhub Dutch Fresh Port
Dutch Fresh Port krijgt een ‘matchingbureau’ voor reststromen. Doel is om vraag en aanbod van ondernemers te matchen om zo verspilling van groente en fruit tegen te gaan. De reststromenhub wordt georganiseerd door Wendy van Vliet, die zich ook voor Greenport...
‘Schaalbaarheid jam van reststromen puntpaprika is lastig’
Er zijn veel goede, inspirerende voorbeelden van biobased oplossingen. Die staan verzameld op de website Bioboost-platform.com. Eén daarvan is het onderzoek naar jam gemaakt van rest-puntpaprika’s. Onderzoeker Bart van Droogenbroeck van het Vlaamse Instituut voor...
‘Tegengaan voedselverspilling belangrijke oplossing voor klimaatprobleem’
Geen enkele voedselproducent wil voedsel weggooien. En toch vindt volgens onderzoek tijdens de productie, verwerking en transport bijna 39% verspilling plaats. Daar waar aan de kant van consument, retail en horeca al prachtige initiatieven te vinden zijn, is aan de...
